Caruciorul meu

Închide

Extragerea tradițională a uleiurilor esențiale 2: înflorirea

Scris de Hannah Parry

• 

postat pe% B% d% Y

Termenul „răcire” nu există ca atare în spaniolă, este traducerea cuvântului francez „enfleurage”; Cu toate acestea, fiind foarte necesari în parfumerie, l-am adoptat pe cel care conduce acest post pentru a nu fi nevoit să mergem la lexiconul străin.

Știm că nu este întotdeauna posibil să se obțină uleiuri esențiale prin distilare; modificarea lor sau performanța slabă sunt principalele cauze care împiedică accesul la procedura menționată anterior. Puterea grăsimilor de a absorbi parfumul florilor este bine cunoscută. Ei bine, pe această proprietate, tocmai, se bazează procesul de răcire.

În industrie, s-au urmat două procedee diferite până acum: macerarea, constând în scufundarea trandafirilor de flori, flori de portocal etc. în grăsimea topită în baia de apă și separarea acesteia odată parfumată de presiune. În acest caz, grăsimea acționează ca un solvent lichid, spre deosebire de celălalt sistem, răcirea, care constă în aranjarea florilor tuboză, iasomie etc. pe războaiele acoperite cu grăsime prin plasarea acestor războaie una peste alta și într-un loc închis. spațiu, grăsimea fixează parfumul florilor pe măsură ce se usucă. Operația se repetă până când se atinge concentrația datorată în parfum.hed.

Există câteva flori în care se formează întreaga aromă și, prin urmare, extracția sa se poate face direct, deja prin distilare, cu vapori de apă, infuzie de grăsime, epuizare cu solvenți corespunzători, eter sulfuric, eter de petrol etc;
dar există și altele, în care întregul parfum nu este format, ci este produs în timpul vieții legumelor și, în acest caz, grăsimile absorb doar aroma care se dezvoltă în timp ce floarea trăiește după colectarea sa.

Aceste considerații l-au determinat pe Jacques Passy să elaboreze o procedură care să permită extragerea în timpul vieții florii și pe măsură ce parfumul a fost produs.
Soluția la problema abordată de Passy este găsirea unui mediu, diferit de aer, în care activitatea vitală a florilor să-și desfășoare cursul normal, dar în același timp a absorbit parfumul prin difuzie. Passy credea că apa umple astfel de condiții și propune să scufunde florile din ea și să o reînnoiască pe măsură ce devine bogată în parfum. Pentru a prelungi durata de viață a plantei mai mult timp, înlocuiți apa cu soluții saline, posedând aceeași putere osmotică ca și lichidele apoase care pătrund în țesuturile plantei. După tratarea lichidului obținut cu eter, esența este ușor izolată. Passy a obținut rezultate excelente folosind sistemul descris pentru unele flori, al căror parfum nu fusese încă obținut, mai ales cu varietatea de sturce de crin.).

MACERARE
Răcirea făcută cu grăsimi topite, adică fierbinte, este cunoscută sub numele de macerare.
La începutul secolului XX au fost topite într-o baie de apă într-un vas de cupru sau porțelan, untură de porc și grăsime renală purificată, iar florile au fost adăugate la aluatul topit și lipit.

Macerarea a fost menținută între 12 și 48 de ore, după care florile epuizate au fost îndepărtate și au fost introduse altele noi, operație care a fost repetată de câte ori este necesară pentru a obține o concentrație suficientă.
Cu toate acestea, sa observat că uleiul de măsline de calitate superioară mai întâi și grăsimile purificate parafină sau petrolatum au produs apoi rezultate identice. Această procedură este indicată de preferință pentru flori de portocal, trandafir și flori de salcâm.s.

ABSORBȚIE RECĂ sau ÎNFLORARE
Absorbția la rece sau răcirea este cea mai importantă dintre procedurile de extracție a parfumurilor. Acest lucru este aplicabil tuturor esențelor și singurului care poate da rezultate bune în acele cazuri în care parfumul este foarte delicat și ar putea fi modificat prin acțiunea căldurii.

Cu această procedură, se obțin nu numai esențe optime, ci și unguente rafinate și uleiuri delicate.

Grăsimea bine purificată este topită la căldură directă, adăugând pentru fiecare 100 de kilograme din ea 6 până la 8 litri de apă de trandafiri și 30 gr. de benjui pudrat fin. Un pic de benzoină este adăugat la formulă, deoarece s-a constatat că prezența sa previne stagnarea grăsimilor sau cel puțin o face foarte dificilă. Unii meșteri folosesc un unt special, ușor de obținut prin încălzirea grăsimii pentru momente scurte cu muguri de plop, care îi conferă un miros plăcut, prevenind totodată îngroșarea acestuia.

Răcirea are loc pe războaie de 1 decimetru adâncime, pentru 1,65 m. lung Pe fund, care este realizat din sticlă, se întinde un strat de grăsime de aproximativ 7 mm. de grosime; Deasupra ei sunt distribuite flori, petale, frunze etc., de care ar trebui să beneficieze aroma. Durata contactului variază în funcție de parfum, între 12 și 70 de ore.

Florile sunt reînnoite când au fost deja epuizate.

Dacă răcirea în loc de grăsime se face cu uleiuri, sistemul variază ușor. Acestea sunt îmbibate cu ulei de măsline de calitate superioară, țesături de bumbac grosolan și se întind pe rafturi cu un fund de pânză metalică sau sticlă.

Florile sunt răspândite și îndepărtate ca de obicei; în cele din urmă țesăturile sunt sub presiune puternică pentru a extrage uleiul parfumat din ele.

În prezent răcirea se face cu parafină sau petrolatum, deoarece grăsimile animale sau vegetale modifică aproape întotdeauna parfumurile obținute. Pentru a rezolva un astfel de inconvenient, a fost folosită parafina, un corp perfect neutru, cu aceleași proprietăți absorbante ca și corpurile grase animale și vegetale.

Parafina are avantajul de a nu modifica aromele, este solidă până la 50º 60ºC și oferă produse inalterabile sub toate latitudinile.

Procedura este similară: florile sunt așezate pe plăcile unui filtru de presă, păstrate la 50 de grade prin circulația apei calde. Jeleul de petrol topit este trecut la o temperatură de 60, care se realizează prin încălzirea acestuia într-un recipient închis și prin intermediul unei bobine de abur.l.

Pentru a separa parfumul de grăsimea care îl fixează, este suficient să îl tratați cu un solvent adecvat, alcoolul de exemplu, al cărui lichid va dizolva partea aromatică și, de asemenea, un fel de ceară conținută în stereozitul florilor; Aceasta este separată printr-o răcire puternică, sub forma unei mase solide. În cazurile în care acțiunea căldurii nu este dăunătoare, esența este separată prin distilare simplă.n.

Language
English
Open drop down