Caruciorul meu

Închide

Gătit cu uleiuri esențiale

Scris de Hannah Parry

• 

postat pe% B% d% Y

În mod normal, asociem uleiurile esențiale cu cosmeticele naturale și aromoterapia. Și într-adevăr, acestea sunt încă utilizate în mod obișnuit în aceste domenii, deși nu sunt singurele. Există o tendință care se consolidează din ce în ce mai mult și este utilizarea uleiurilor esențiale în bucătărie.

Precauții

Este clar că, pentru a putea găti cu uleiuri esențiale, acestea trebuie să fie 100 de uleiuri esențiale naturale și biologice, din culturi organice fără contaminare. Trebuie să fim precauți, deoarece multe dintre uleiurile pe care le găsim pe piață sunt modificate, standardizate și îmbunătățite artificial aroma și aroma pentru avantaje economice..

Piața bunăstării a fost inundată cu o mulțime de uleiuri esențiale. Fiecare își afirmă propriul „grad”, indiferent dacă este „A”, „terapeutic”, „clinic”, „medicinal” și chiar „certificat”. Adevărul este că niciuna dintre aceste clase nu garantează autenticitatea uleiului. Sunt create doar de marca care vinde uleiurile. Cei care caută sănătatea în mod conștient ar trebui să știe că nu există o a treia entitate conducătoare care să certifice sau să clasifice uleiurile esențiale. Prin urmare, multe companii de uleiuri esențiale vând uleiuri făcând ajustări, modificări și chiar vând uleiuri sintetice și le numesc pure și terapeutice.

De aceea, prima măsură de precauție pe care trebuie să o luăm atunci când gătim cu uleiuri esențiale este să le asigurăm calitatea și puritatea.

Proprietăți

Uleiurile esențiale sunt mai puternice decât ierburile. Conțin practic toți nutrienții vindecători, mineralele, vitaminele, printre altele, ale plantelor, spre deosebire de plantele uscate, care își pierd până la 90 din substanțele nutritive; Prin urmare, uleiurile esențiale sunt de 50 până la 70 de ori mai concentrate în proprietățile lor decât ierburile sau plantele din care sunt derivate. Uleiurile esențiale au o structură chimică similară celulelor și țesuturilor umane; Acest lucru face uleiurile esențiale compatibile cu proteinele umane și le permite să fie ușor identificate și acceptate de organism. Prin urmare, folosind uleiuri esențiale în bucătăria noastră avem posibilitatea de a obține toate beneficiile sale terapeutice.
Este important să ne amintim că uleiurile esențiale cu căldură 45C și efect de gătit își pierd o parte din proprietățile terapeutice sau sunt afectate în compoziția lor; prin urmare, ori de câte ori este posibil, le vom încorpora la sfârșit înainte de servire și / sau rece.ld.
De asemenea, datorită concentrației lor, trebuie să le adăugăm folosind un diluant: ulei de măsline, miere, oțet, lapte de migdale etc. Ei bine, dacă a fost pur, aportul poate fi periculos.

Rețete

Încetul cu încetul vom adăuga rețete cu uleiuri esențiale în acest blog. Deocamdată vă aducem câteva elemente de bază care vă vor plăcea cu siguranță.

Ulei de măsline aromat

Putem crea o gamă întreagă de uleiuri de măsline aromate cu uleiuri esențiale de oregano, coriandru, busuioc, rozmarin, chimen etc. pur și simplu adăugând 5 picături de ulei esențial alese într-un litru de ulei de măsline virgin. Lăsați-l să se macereze timp de 15/20 de zile și avem deja uleiuri aromate și aromate extraordinare pentru a fi utilizate în orice fel de mâncare.

Dacă îndrăznim, putem face amestecuri mai exotice folosind ulei esențial de vanilie, scorțișoară, portocală amară sau altele pe care le dorim.
 

Burgeri de piper negru

Ingrediente
- 500 grame carne tocată de vită
- 5 picături de ulei esențial de piper negru
- 1/4 de ceapa tocata
- 1 cățel de usturoi tocat
- Sarat la gust
- Opțional, puteți adăuga un vârf de cayenne măcinată, pentru a-i da o notă picantă

Pregătirea
- Amestecați ingredientele într-un castron mare, frământând carnea până când totul este bine amestecat, cel mai bine este să vă folosiți mâiniles)
- Formează hamburgerul
- Prăjiți hamburgerii pe grătar sau pe grătar până ajungeți la punctul de gătit dorit.
- Însoțiți cu ciuperci portabello la grătar, ardei papillote la cuptor sau grătar sau pur și simplu cu o salată și bucurați-vă!
Language
English
Open drop down